火锅蛋饺

鸡蛋用手动打蛋器打成蛋液，一定要打的很散，

筷子夹起肥猪油涂抹勺子，一定要涂均匀，上上下下都要涂到，边涂边在小火上加热勺子，注意是小火.

舀起一汤匙（普通瓷质小汤匙）蛋液倒在勺子里，快速转动手里的勺子，使蛋液均匀的铺在勺子里，形成蛋皮

把肉馅放在蛋皮中间

用筷子轻轻夹起蛋皮的一端，注意一定要轻，否则蛋皮很容易破

把蛋皮盖起来，用筷子轻轻压边，一个蛋饺就成型了。