做习惯了红烧肉，总觉得做得不如好的美食店里的好吃。这次想尝试一下不一样的做法，记得双面胶里丽娟儿说，好吃的红烧肉，就是黄酒酱油，不放花椒大料这些东西。所以这次我第一次没有放八角大料香叶白芷桂皮…哈哈原来以前放了这么多乱七八糟的东西。老抽生抽冰糖，然后就是半瓶黄酒。味道感觉，说不上多惊艳，但是确实比以往做得好吃。很甜，肉选的不错，入口确实是肥而不腻。浓油赤酱到了极致。
热油下切块生五花肉开始煎。
两面金黄，噼噼啪啪声。
生抽2，老抽1的比例。倒入翻炒。
翻炒好后倒入花雕酒，没过即可。
放冰糖。我放的有点多。
放葱姜。
大火烧开改小火。焖烧至少45分钟，
下剥壳鹌鹑蛋。或土豆胡萝卜芋头都可以。再小火烧20分钟左右。
大火收汁。
棒棒哒。
浓…
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