步骤1/4牛肉切薄片,加一勺料酒(吃饭用的小勺即可),加适量盐和适量淀粉(淀粉一定不要太多,只是能稍微挂上一个薄糊即可)
步骤2/4辣椒切片洋葱切丝。
步骤3/4热锅热油加入辣椒洋葱翻炒,加适量盐待半熟盛出。
步骤4/4热锅热油牛肉下锅快速翻炒变色,加入辣椒洋葱,翻炒均匀即可出锅。(腌牛肉的时候已经加过盐所以不用再加了,我炒菜不喜欢加味精或鸡精,喜欢吃的,可以在出锅前加入少量味精或鸡精。)
牛肉一定不能炒太久,否则就是考验牙齿的时候了。
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