步骤1/3下锅前加调味料入牛肉内拌匀。
置中式易洁锅在中大火上, 锅红时下油1汤匙,爆香蒜茸,铺下牛肉成一层,煎一面至八成熟,翻面再稍煎其余一面至全熟,铲出。
加余油炒软洋葱丝,下咖喱粉炒匀, 洒点水,牛肉回锅,最后撒下酸柑叶和金不换,一拋一铲,移锅离炉,试味后便可上碟,不用勾芡。
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,
抗癌防癌美国癌症研究协会的研究指出,咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞
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