干贝秋葵蒸蛋羹

步骤1/7

干贝加水浸泡30分钟。

步骤2/7

清洗干净撕成丝加点水再泡一会。

步骤3/7

秋葵清洗一下去头去尾切成片备用。

步骤4/7

鸡蛋加盐，鸡精，胡椒粉打匀。

步骤5/7

加入温开水和泡干贝的水(水和蛋1：1.2~1.5)搅匀。

步骤6/7

干贝铺在盘子里。

步骤7/7

蛋液倒入盘中，放入秋葵，盖上保鲜膜。水开下蒸锅蒸15分钟蒸熟(盘子摇晃一下蛋液不会晃动凝固就可以了)蒸熟淋上蒸鱼豉油就可以了。