木耳，每周吃一次，已经成为习惯，搭配上鸡蛋，爽口顺滑~
木耳泡好洗净，朝天椒切成条状；
准备两个草鸡蛋，打入碗中，并搅拌均匀；
加入适量的油，待油烧热，倒入蛋液，小火煎至金黄色；
将煎好的鸡蛋盛出，备用；
倒入生姜，木耳和朝天椒热油下锅，中火翻炒，木耳炒的时候会噼噼啪啪地响，翻炒片刻后加水，防止溅出来哦；另外木耳炒了之后会特别地香脆；
倒入事先炒好的鸡蛋，混合翻炒；
加入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅装盘啦~
干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水
所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年
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