排骨冬瓜丸子汤

步骤1/6

先准备好材料吧：冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅（三分肥七分瘦口感更好）、一个蛋清

步骤2/6

排骨焯一下去血水，然后加水多煮一会

步骤3/6

肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。先不要放葱花

步骤4/6

最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁

步骤5/6

开始汆丸子啦，右手攥一把肉馅，挤在虎口处，左手大拇指刮一下就好啦，丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了

步骤6/6

最后放入冬瓜，冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦