排骨冬瓜丸子汤

先准备好材料吧：冬瓜切片、几块排骨、虾剥成仁、肉馅（三分肥七分瘦口感更好）、一个蛋清

排骨焯一下去血水，然后加水多煮一会

肉馅加一个蛋清、蚝油、酱油。搅拌上劲。先不要放葱花

最后在捏丸子之前加入葱花和虾仁

开始汆丸子啦，右手攥一把肉馅，挤在虎口处，左手大拇指刮一下就好啦，丸子直接放到正在煮的排骨锅里就可以了

最后放入冬瓜，冬瓜不用煮太久。出锅时撒一点葱花香菜就可以啦

撒点香菜葱花，出锅~

干燥的天气正好喝点汤来润润燥