洋葱、胡萝卜切条,羊肉切小块。米提前泡2小时。
锅内放宽油,放入洋葱炒黄。
放入胡萝卜,炒软。
放入羊肉块炒变色,放孜然粉,盐。
加少量开水略煮。
将泡好的米铺在上面,压实。加入水。
小火焖,期间要勤转锅,防止米糊。40分钟左右焖好,拌匀。
香喷喷的羊肉抓饭Ok
在古时候,孜然可不像现在这样普及,当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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