麻辣香锅

步骤1/10

大虾去虾线去皮留虾仁装盘备用（也可以直接用大虾，个人觉得还是去虾线卫生又美味！）西兰花，金针菇洗完用开水焯2分钟左右，控水晾干装盘备用！包生菜洗好撕成小片装盘备用！鱼丸等丸子也是开水焯3分钟左右控水备用！切好的葱花，干辣椒，蒜末，姜片放在一个小碗里备用！

步骤2/10

锅中倒入少量花生油，中火至7成热，加入虾仁，煎至变红，装盘备用！

步骤3/10

肥牛卷倒入锅中煎至变色，装盘备用（不用加油了，就用之前煎虾的油就好）

步骤4/10

煎焯好的鱼丸类，煎至微黄即可装盘备用（同样用煎好的肥牛的油就可以，不用加油)

步骤5/10

少许油，小火，倒入花椒粒葱花蒜末姜片干辣椒！

步骤6/10

倒入麻辣香锅底料翻炒出红油！中火就好，以免火大葱花会糊！

步骤7/10

翻炒2分钟基本就是这个样子啦

步骤8/10

倒入包生菜，翻炒2分钟！再倒入焯好的西兰花和金针菇！再倒入煎好的虾仁和肥牛！

步骤9/10

撒上香菜末，翻炒2分钟就出锅啦！

步骤10/10

成品！真的好吃！自己做的料又很足！既干净又卫生！这么一大碗够2-3个人吃哦！