伍仁月饼

步骤1/28

准备坚果，最好全部原味喔

步骤2/28

放入烤盘，160°5-8分钟表面微黄即可

步骤3/28

瓜子仁

步骤4/28

所有坚果同样方法

步骤5/28

将所有烤好的坚果混合

步骤6/28

切切切

步骤7/28

粉碎（我是放在案板上切碎的）

步骤8/28

放入黑白芝麻

步骤9/28

加入白酒，食用油拌匀

步骤10/28

加入水，面粉和白砂糖

步骤11/28

搅拌均匀，馅料比较干，散，用劲把它柔搓到一起！制作75克月饼需要44克左右的馅料

步骤12/28

制作月饼皮，放入转化糖浆，碱水，食用油（忌菜籽油！最好食用调和油或者花生油）

步骤13/28

搅拌均可

步骤14/28

加入面粉，奶粉

步骤15/28

拌匀即可，放入保鲜袋静止松弛半个小时

步骤16/28

分成大小均匀的面团，我做的75克月饼，面团28克，馅料44克

步骤17/28

月饼包起来喔

步骤18/28

包好的样子

步骤19/28

全部包好选择自己喜欢的模具

步骤20/28

使用一些熟糯米粉，好脱模

步骤21/28

制作漂亮的花型

步骤22/28

完成就要烤制喽

步骤23/28

表面喷一些凉开水，烤箱200°预热

步骤24/28

制作了好几个花型呢

步骤25/28

烤箱没拍，上火180°下火200°25分钟！烤10分钟后表面刷蛋液继续烤

步骤26/28

放凉，刚烤好的月饼不能直接使用，需要回油

步骤27/28

装袋密封保存

步骤28/28

三天后就可以食用了！