熟黑芝麻分成二份,一份30克用料理机打成黑芝麻粉。
把除黄油和黑芝麻外的所有原料放入面包机按发面团程序搅拌20分钟停止。
加入黄油继续搅拌2个20分钟。
搅至完成阶段,能拉出大片透明薄膜。
把剩下的30克黑芝麻加到面团里,揉匀。
揉好的面团盖上保鲜膜,进行基础发酵。
发酵至2-2.5倍大。
发酵好的面团等分成三份,滚圆后松驰15分钟。
取一个面团,擀成椭圆形
翻面后将两边向中间对折。
按压成与模具等宽的长方形。
从上向下卷起。
放在吐司模内。其它两个同上。
放在温暖湿润处进行二次发酵,至模具9分满,盖上盖子。
烤箱预热,165度,35分钟左右。
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