西红柿切小十字,小锅中倒入清水,烧开水后放入西红柿,将西红柿烧至“皮开肉绽”,即可捞出,扒掉它的“衣服”
西红柿去蒂切块
鸡蛋加盐打散
锅中倒油烧热,倒入蛋液
用锅铲转圈打散蛋液至鸡蛋块,捞出备用
锅底留油,放入大葱,爆香
倒入西红柿翻炒
倒入鸡蛋与西红柿一同翻炒,倒入适量盐和少量酱油翻炒
装盘出锅
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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