食材准备小排或者肋排都可以,大家适量即可
调味料准备好备用
我们先把洗净的小排来腌制一小会,腌制加入一个鸡蛋
把鸡蛋打入后,再加适量料酒,和淀粉搅拌均匀后腌制一小会
把要加入的都加入,然后搅拌均匀腌制一小会
锅烧热加入食用油最少要把小排淹没
加入油后,慢慢等油变热可以把腌制的小排,用另一个碗里倒些,淀粉把小排再沾上生粉下油锅里炸
这是腌制好的小排又沾上淀粉下锅炸
这是腌制好的小排又沾上淀粉下锅炸
这时我们的火候一定要掌握好,不能用大火,这样小排不熟,还容易炸糊了
然后把小排都下入锅里油炸
小中火炸至金黄色,个人认为炸至7至8成熟最好
把炸好的小排捞出锅备用
这时碗里加入水,倒入淀粉适量即可,然后搅拌均匀后备用
然后另起锅,加入少许食用油,因小排是用油炸过,所以要放入油少许
这时我们把冰糖机颗加入,大家按自己口味适量即可
加入冰糖小火熬化【图片如上】再加入姜片【图片省略】
再加入少许老抽
再加少许番茄酱
再加入少许盐
把我们弄好了淀粉倒入锅里
然后倒入小排翻炒均匀
小排以倒入翻炒一会
放入一颗小葱
再倒入少许的醋
最后大火收汁出锅,这道美味糖醋排骨就做好了,酸甜可口,亲们有没有心动啊,如果喜欢我们就做起来吧
把小排最好炸至金黄色7至8成熟,调味汁熬好翻炒均匀即可出锅,2、再炸小排时火候一定要掌握好,不宜大火最好小中火炸至金黄色捞出备用
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