培根面包

步骤1/13

准备好原料

步骤2/13

将除黄油和培根外的所有原料混合揉成一个光滑面团，再加上黄油揉至扩展阶段

步骤3/13

能拉出光滑的薄膜

步骤4/13

将面团盖保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右

步骤5/13

面团发至原来的两倍大就好了，蘸点干粉用手插进面团中，不回缩不塌陷就可以了

步骤6/13

面团取出排气，分成12份，滚圆松弛10分钟

步骤7/13

取一面团，擀成椭圆形，翻面后将培根片铺在面团上

步骤8/13

左右对折包住培根，底部粘紧

步骤9/13

这样就成了一个长条形

步骤10/13

再将长条形卷起，结口朝下，摆好

步骤11/13

并逐个放入烤盘中，放入烤箱最后发酵30分钟

步骤12/13

发酵至两倍大取出刷蛋液

步骤13/13

烤箱预热180度，中层，25分钟左右即可