这个鸡蛋培根面包是我们家附近一个面包店里的"招牌"面包,也是小谦妹妹特别喜欢吃的一种面包.软软的面包坯上面是整整一个鸡蛋哦!
某日在家里和小歉妹妹一起复制了这款面包,味道真不错啊!
记得鸡蛋一定要选择非常新鲜的鸡蛋!
高筋面粉200G 糖15G 盐1G 发酵粉2G 牛奶130ML左右 黄油15G放入面包机内启动揉面发酵程序.第一次发酵完毕后,轻压出内部空气,等分成6份,再次揉成小面团.松弛10分钟.
取一份小面团,擀成薄圆形.紧压在纸模里.
放一片培根.打个新鲜生鸡蛋.
其中三个撒上芝士,3个撒少许黑胡椒盐.
这是全部六个,放置30分钟左右进行第二次发酵.
第二次发酵完毕后,在面包坯上涂一层蛋液,烤箱预热210度烤15分钟左右.
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