麦穗培根面包的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

[馋嘴] 表面脆脆的，里面软软的，培根香香的，嗯，这就是这款好吃的麦穗培根面包！推荐哦！~~BY@波小雏菊

步骤1/10

酵种的做法：揉成团即可，覆上保鲜膜在常温下放置一小时，再放进冰箱冷藏。
步骤2/10

将酵种撕成小块，和主面团材料混合，加入水开始揉面。
步骤3/10

将酵种撕成小块，和主面团材料混合，加入水开始揉面。
步骤4/10

反复揉搓成团，力道不要太大，揉至表面光滑即可。
步骤5/10

第一次发酵结束后，分割成均等四份，滚圆，收口朝下，放置在发酵布上，表面盖保鲜膜或者透气的布，室温松弛30分钟。
步骤6/10

取面团，拍扁排气后翻面，拉扯成和培根差不多长的长方形，放入培根后从上下内折包裹住整片培根，
步骤7/10

捏紧收口处。
步骤8/10

全部处理完毕后，放入发酵布中，保持定型，并在室温下继续发酵约30分钟。
步骤9/10

发酵完成后，将面团移动到烤盘上，筛一层高粉，以倾斜45度角用剪刀剪开几道口子，并向左右两边依次排开。
步骤10/10

成品

1、因各面粉的吸水性不同，液体材料不要一次性加入，视面团状态酌情增减。
2、烤箱自带“发酵”功能，温度大约为38度，一发不需要那么高的温度，因此可以把烤箱门稍微打开一点，将温度保持在25度左右即可。
3、醒发时没有发酵布，可以直接放在面板上。在二次室温发酵时如果没有发酵布，也可以放在烤盘上，但是面团会向左右摊开，影响形状。
4、在剪口的时候要狠一些，以几乎就要剪断面团为宜。
5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。