酸酸辣辣又冰冰的,最适合夏天了
鸡爪洗净,剪掉尖爪,切小块
步骤2/5冷水下锅,煮沸后放鸡爪去血水。水沸后捞起鸡爪用冷水冲洗干净。
步骤3/5再冷水下锅,放少许料酒,几片姜片,1小勺盐,煮沸后放鸡爪。
步骤4/5鸡爪煮沸后转小火煮20分钟。在这期间把辣椒小米椒葱姜准备好,用刀拍一下大蒜,全部放进容器中,用刀柄或擀面杖锤一下,方便出味。切两篇柠檬,挤一些柠檬汁出来再把柠檬放进去。再把盐酱油白醋糖等调味料放进去。
步骤5/5鸡爪煮好后用冰水洗干净,放入调好味的酱汁中,倒入凉开水让鸡爪完全浸在酱汁里。放冰箱冷藏一夜即可食用。
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