凉拌苦菊

材料：花生米50克，苦菊100克，生抽、食醋、香油适量。

花生米（我炒的多）过一下水。

迅速沥去水分。

锅里加入适量食用油。

倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

倒入盘中的花生要摊开散热，凉透密封克随吃随取

苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分。

切成段。

切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋

切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋。

在倒入适量香油。

调拌均匀。

倒入炒熟凉透的花生米。

翻拌均匀。

倒入盘中。

酥脆嫩爽俱佳，宴客家用均宜。