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鸡蛋肉末蒸豆腐

这是一道最适合小孩和老人的菜品，不论是颜色还是口感都很不错！家里有挑食的人更应该做给他们吃，非常有食欲~

sunshineJ
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内脂豆腐一盒、鸡蛋 2个、肉末 200克、料酒适量、青红柿椒各半根、香菇 3个、老抽适量、盐少量、芝麻油 3滴

步骤1/5两个鸡蛋加一个鸡蛋量的水打在一起搅拌均匀，再加入适量料酒。青红柿椒和泡好的香菇切丁，香菇水不要倒。
步骤2/5把嫩豆腐倒入盘中，用勺子搅碎，然后把上一步骤的鸡蛋倒入盘中搅匀。
步骤3/5把盘子放入蒸锅，大火蒸十分钟。
步骤4/5蒸鸡蛋豆腐的时候我们来炒肉末，锅中倒油，中火，炒肉末，加入老抽和少量盐，肉末变色即可，然后加入之前切好的青红柿椒丁和香菇丁。再把香菇水倒入锅中煮沸。
步骤5/5蒸好鸡蛋豆腐后，把肉末这些均匀浇在这上面，多余的汤汁也浇到盘中，这道菜就完成啦！