豆腐切块,肉末腌制一会,榨菜切粒,葱姜切末。
榨菜均匀撒在豆腐块中。
锅烧热后倒油,葱姜爆香,倒入肉末后迅速划散。加生抽,蚝油,盐翻炒一会。最后加入清水(高汤更佳),刚好没过肉末。
烧开后把肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸10分钟,出锅撒上点葱花
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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