鸡快剁小块凉了下锅焯,
步骤2/62,焯好的鸡块控水,锅里放少许油,下鸡块炒,炒至发黄色
步骤3/63,放入一点白酒(因为不喜欢料酒的味道),然后边炒边放入一品鲜酱油,蚝油(这个多放点),再放点白糖,
步骤4/64,继续炒,放入香菇,金针菇,喜欢吃辣的放入几根杭椒,这时候放少许盐,边炒边放入,适量花椒,大料,香叶,
步骤5/65,放好佐料后,加水,没过鸡块就好,盖上盖子炖,大盖剩三分之一汤时放入切好的土豆块(喜欢别的蔬菜也可以放,个人认为土豆是最对味的)
步骤6/66熬到快没汤时,土豆也烂了,收汤出锅,鲜,香,味道好极了!
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