南瓜蔓越莓排包

步骤1/25

南瓜去皮去瓤，切成小条放入碗中。

步骤2/25

碗上盖一层保鲜膜，扎几个小眼，高火叮5分钟。

步骤3/25

叮好的南瓜用勺子碾成泥，完全放凉。

步骤4/25

称重高筋面粉。（由于南瓜泥水分含量多，后期我又加了50g左右的高粉）

步骤5/25

对角线放盐和白砂糖。

步骤6/25

放入南瓜泥，和玉米油。

步骤7/25

开始第一次和面程序。南瓜水分含量大，所以我就没有加水。而且南瓜一定要完全放凉，不然后期还会出水。

步骤8/25

程序结束后，可以拉出薄膜。

步骤9/25

放入蔓越莓干，继续和面5分钟。

步骤10/25

和好面团，进行一发。

步骤11/25

室温发酵完成。

步骤12/25

拿出来面团排气。

步骤13/25

分成六个小圆球，松弛15分钟。

步骤14/25

拿一个面团擀开。

步骤15/25

从上之下卷起来，并均匀的揉长。

步骤16/25

将所有面团都做好后，摆放在烤盘上。

步骤17/25

烤箱中放一碗热水，进行二发。

步骤18/25

二发好的面团取出。

步骤19/25

表面刷一层蛋液。

步骤20/25

中间抹一层蓝莓果酱，周围撒点儿白芝麻装饰。

步骤21/25

预热烤箱，上下火170度25分钟。

步骤22/25

烤好以后焖几分钟。

步骤23/25

取出后完全放凉。

步骤24/25

第二天当早餐吃吧~

步骤25/25

开吃吧~