家里剩了点冬瓜,怕浪费,所以抱着试试看的心里放进去了,没想到从小孩到大人,都挺喜欢吃的!第一次做鱼汤放冬瓜,听着像黑暗料理,可真挺好喝,我妹妹带小孩来我家,一共四个小孩,两个大人,我本身是不爱吃鱼的,我家是养鱼的,小时候吃多了,满满一大碗,吃的干干净净!
所以食材准备好!
锅热放油,油熟放鱼煎!
煎至两面金黄!
放生姜,稍稍炸下生姜,
放冬瓜和水煮!水一定要一次放足,盖上盖子煮,煮的中间别揭盖子看,更别动鱼,要不然会腥,肉质也会变老,煮开后别揭盖子继续煮一会儿,把鱼里面的鲜味煮出来!
汤煮差不多,把调料都放进去!别盖盖子,再煮会儿!
装汤碗里,撒点葱花!不吃葱也可以不切碎,再放调料煮的阶段把葱打结放里面煮,装碗再把葱拿出来!
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