夏天适合吃清淡的绿色植物,丝瓜性凉,而且制作简单方便,而且一般吃就要吃应季食材,丝瓜是个不错的选择
丝瓜洗干净,切成一小段
装起备用
蒜头切片
*也可以切成蒜泥,蒜丝,凭个人喜好
姜切丝
猪肉切好放入蚝油、盐、生粉(可以用嫩肉粉或者玉米粉)、料酒、生抽
用筷子搅拌均匀,备用
热锅放入油
先放瘦肉中火翻炒
装起瘦肉,再热锅,放入姜丝、蒜片
翻炒后放入丝瓜大火翻炒,如果此时比较干就放入一点水继续抄,放入盐
待丝瓜颜色改变后,放入瘦肉一起翻炒,盖上锅盖,大概两三分钟即可装盆
*注意此时的丝瓜不要放太多盐,因为瘦肉之前已经有盐了
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