夏日炎炎,炒菜做饭便成了一件辛苦的事,在芦笋季的尾声,来一盘白灼芦笋,品尝芦笋原味吧!芦笋味甘、性寒,归肺、胃经,有清热解毒,生津利水的功效。在夏日食用帮助排毒,生津(分泌唾液增益津液)~芦笋富含蛋白质,多种维生素和钙、磷等矿物质~~大家可经常食用~
芦笋先洗净~
去除根部~切掉一点就行~
把较老的部分用削皮刀把皮去掉~
切段~4-5cm~
取一口锅~水煮开,加入盐和油~
放入芦笋,焯水2-3分钟~
捞出过冰水《
用漏勺捞出沥水装盘
蘸料合照~
倒入生抽、麻油、七味唐辛子(没有的可以不加),如果生抽太咸可以加少许凉白开~
吃的时候配上蘸料一起吃就行了~爽脆好味道~
芦笋焯水时间不易过长,时间过长容易破坏维生素,时间过长也比较容易发黄变色!焯水后过冰水能保持芦笋的爽脆和颜色靓丽哟~
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