一天朋友叫我去吃宵夜,我记得当时吃的是一锅排骨,然后搭的配菜就是冬瓜青椒之类的,当时我觉得味道不错,我想如果配上我们重庆的火锅味,那就更上一个档次了,于是我就在想哪天我在家里自己改良一下,没想到味道是真心可以,于是这道菜就成了我经常做的一道美食。
把所有的原材料切好
在锅里烧点水,等水开了之后,把鸡肉倒进去,在加入料酒和盐,过一会再把鸡肉捞起来,水倒掉锅洗干净。
然后就是往锅里倒入色拉油,要多到一点,等油温热了再加入火锅料生姜大蒜一起翻炒,最好在加入一点豆瓣酱的油,这样颜色更好看。
加入鸡肉翻炒,过一会在加入土豆,过一会在一点点水,等到土豆快熟的时候在加入洋葱,四川泡菜,记住一定是萝卜和泡椒,这个是这道菜的重中之重,之后加入冬瓜,最后加入芹菜,在加入青椒,最后加入鸡精白糖。
好了,作品完成,很适合下饭下酒,特别是四川泡菜酸萝卜的味道,那感觉实在是太爽了。
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