双色斑马纹蛋糕

步骤1/22

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄分别以2个和1个的数量分别放入碗中，蛋黄各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。

步骤2/22

2个蛋黄的碗中加入10ml的牛奶，剩余的8ml牛奶加入1个蛋黄的碗中。

步骤3/22

两个蛋黄液都搅拌均匀。

步骤4/22

2个蛋黄的碗中筛入40g的低粉。

步骤5/22

搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋。

步骤6/22

1个蛋黄的碗中筛入20g的低粉。（低粉量刚开始少加了，后来又筛了2~3g。）

步骤7/22

筛入3g的可可粉。

步骤8/22

搅拌均匀。

步骤9/22

接下来打发蛋清，30g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。倒扣蛋盆不会滴落。

步骤10/22

将蛋清分为两份，一半的蛋清再分成两份放入两个蛋黄糊中，可可糊中的蛋清量稍微多一点儿。

步骤11/22

蛋黄糊翻拌均匀。

步骤12/22

蛋黄糊倒入剩余的一半蛋清中。

步骤13/22

翻拌均匀。

步骤14/22

可可糊也翻拌均匀。

步骤15/22

原味儿蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中，用勺子稍微抹平。

步骤16/22

再倒一部分可可糊，稍微抹平。

步骤17/22

一直重复，直到用完所有的蛋糕糊。

步骤18/22

预热烤箱，上下火160度40分钟。

步骤19/22

烤好以后稍微焖了2分钟。

步骤20/22

倒扣放凉。

步骤21/22

漂漂亮亮的脱模。

步骤22/22

开吃吧~