红薯是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
将红薯去皮切成小块。
蒸熟后加入糖用勺子压成泥。
加入糯米粉搅拌均匀。
揉成面团。
取一小块面团搓圆，压扁后加入豆沙馅。
包好后捏紧封口。轻轻压扁
沾上黑芝麻，放入预热好的油锅中。
小火煎至边缘略有些金黄。
翻到另一面，也煎至金黄后即可。
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