肉滑奶汤火锅

步骤1/24

猪骨洗净放入清水中浸泡出血水。

步骤2/24

将猪骨放入锅中加入适量清水。

步骤3/24

加入葱段和姜片。

步骤4/24

大火烧开用手勺撇去浮沫。

步骤5/24

盖盖转小火炖1个小时。

步骤6/24

将适量大骨汤放入火锅中加适量牛奶调制成奶汤。

步骤7/24

豆腐包摆盘。

步骤8/24

金针菇洗净摆盘。

步骤9/24

羊肉切薄片。

步骤10/24

牛肉切薄片。

步骤11/24

笔管鱼洗净摆盘。

步骤12/24

白玉菇洗净摆盘。

步骤13/24

将鸡胸肉剁成肉荣。

步骤14/24

将剁好的肉荣放入大碗中加入盐和白胡椒粉。

步骤15/24

搅拌均匀。

步骤16/24

再分多次加入葱姜水，一次不要加太多，加上火顺着一个方向开始搅拌，直到把水全搅拌进肉中再加水，300克鸡肉加了250ml葱姜水。

步骤17/24

再打入一个蛋清。

步骤18/24

绞打均匀。

步骤19/24

将绞打好的肉滑放入盘中。

步骤20/24

中间放上蛋黄即可。

步骤21/24

将花生酱和芝麻酱放入碗中加入盐和适量清水懈开。，再加豆腐乳和辣椒油拌匀。

步骤22/24

将适量酱汁放入味碟中加适量葱末和香菜末拌匀即可蘸食涮料。

步骤23/24

吃的时候，先用小勺挖适量吃的时候。

步骤24/24

待肉滑浮起即可食用。