番茄豆腐鲫鱼汤

步骤1/6

把鲫鱼洗净，码上料酒备用，当然还有相应的辅材也一并备齐

步骤2/6

取一块儿老姜，切薄片，分别塞在鱼肚子里面
取一只鸡蛋的蛋清，均匀涂在鲫鱼表面

步骤3/6

锅里放适量食用油（把锅底薄薄的铺一层即可），煎热后，将备好的鲫鱼煎炸至两面微微发黄
放入拍好的老姜和切好的葱段，至有些许葱姜爆香的味道即可加入清水烹煮鱼汤了

步骤4/6

烹煮鱼汤的同时将番茄切片（可厚可薄，根据个人喜好）备用

步骤5/6

待鱼汤初呈奶白色时，加入切好的番茄，再烹煮约五分钟
至汤色较浓时放入和水豆花
烧开后加入适量的盐，调味之后即可起锅

步骤6/6

盛起来以后撒上葱花和香菜段就可以享用美味啦！