金元宝

步骤1/20

南瓜面饺子皮：南瓜、面粉。

步骤2/20

饺子馅：五花肉、包菜、胡萝卜、大蒜（图上的洋葱后来换成大蒜了）盐、鸡精。

步骤3/20

饺子皮：1、南瓜去皮切块。

步骤4/20

蒸熟....。

步骤5/20

碾成泥..。

步骤6/20

加面粉..。

步骤7/20

揉成团，揉几分钟。

步骤8/20

分成小剂子。

步骤9/20

擀成圆薄片。

步骤10/20

馅料做法：
胡萝卜擦细丝。

步骤11/20

包菜切碎。

步骤12/20

五花肉切大块，再用料理机搅成肉泥。

步骤13/20

大蒜切末，加适量油下锅炒出香味。

步骤14/20

以上材料加在一起，加适量水，放盐、鸡精搅拌匀上劲，静置几分钟即可。上面的蒜末里的油也一起倒进去，吃起来口感比较好，加点水，煮出来有汤汁，不然太干了。

步骤15/20

材料准备妥当，开始包啦！今天用的饺子皮，一些是自己做的南瓜面饺子皮，一些是昨天超市买的普通的白面饺子皮。
包法：取一饺子皮。

步骤16/20

夹入适量馅在中间，用筷子蘸一下水，在饺子皮边缘划半圈，（买的饺子皮不黏，蘸水容易粘紧，自己现做的饺子皮就不用蘸水了了）。

步骤17/20

边缘对齐包成半月形。

步骤18/20

再把直线那边拉到一起，用水蘸一下按紧，中间稍凹进去，就成元宝形了。

步骤19/20

做好的饺子上锅蒸熟即可！我喜欢用蒸的，因为技术不过关，怕包得不牢固一煮就散开。蒸完颜色更好看。

步骤20/20

蘸酱是蒸鱼豉油加香油，香极了！