粉蒸肥肠

步骤1/12

白芸豆前一天浸泡，泡开后很好去皮，全部去皮后上锅蒸

步骤2/12

上锅蒸的时候加一勺糖，因为我拿白芸豆还打算做别的，所以蒸的时候红薯一起参与了一下。

步骤3/12

肥肠，解冻，超市买的不用多处理，市场买的要洗很久

步骤4/12

整完的芸豆捣碎，不用很细，有颗粒也不怕，大米粉为的是蒸粉米香，加入五香粉

步骤5/12

往混在一起的粉里加白芝麻、糖、盐

步骤6/12

肥肠切小段，料酒、老抽、盐、糖、洋葱碎，抓匀腌制15分钟。

步骤7/12

把腌好的肥肠连同酱料全倒入热炒锅

步骤8/12

翻炒收汁

步骤9/12

盛出肥肠，倒入混合蒸肉粉

步骤10/12

抓匀，确保肥肠和粉，你中有我、我中有你，压实

步骤11/12

蒸20分钟

步骤12/12

蒸完，碗扣过来就得了，味浓，嫩滑，赞爆了