猪皮剃去多余的油脂冼净。
放进开水里去毛醒味。
捞出再用清水冲冼后改刀。
改好刀的猪皮放进电压锅里高压1小时。
压好的猪皮汤。
待冷却后过去皮渣,如图。
备好红糖。
备好的红枣去核切碎待用。
过滤的猪皮汤。
将煮好的猪皮汤倒进汤盆里放进红枣、红糖烧开。
待红糖花开离火。
备好汤盒。
冷却后倒进备好的餐盒里,热天可放进冰箱冷藏冷冻。大冷天不需要放进冰箱也会凝冻,不过象这样的皮冻热天吃更可口。
冻好的皮冻。
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