玫瑰花乳酪戚风

步骤1/13

将玫瑰干花的花瓣剥下，注意别弄太碎。

步骤2/13

将色拉油加温热鲜奶、细砂糖10克，放入盆内，搅拌至油水充分融合，再分次加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤3/13

将材料C中的奶油奶酪切小块，加清水5克，砂糖20克，隔温水软化，搅拌成浆状。

步骤4/13

将拌好的蛋黄液体，分次加入奶酪糊中，一边加一边搅拌。

步骤5/13

将低粉分2次筛入蛋黄盆内，每次都要搅拌至无颗粒状

步骤6/13

拌好的面糊细腻无颗粒，呈流动状态。

步骤7/13

蛋白分三次加入50克细砂糖，打到九分发，接近硬性发泡。

步骤8/13

取三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。

步骤9/13

将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白霜内，用刮刀翻拌均匀。

步骤10/13

将玫瑰花瓣加入，翻拌均匀。

步骤11/13

将拌好的面糊倒入模具，约8分满。烤箱预热170度，上下火烤40分钟。

步骤12/13

烤好的蛋糕立即摔两下，再倒扣在酒瓶上，凉透后脱模即可。

步骤13/13

奶酪配上玫瑰的香气，吃一口能甜蜜到心里去。快点做起来吧～