白夜-回锅豆腐

步骤1/6

将豆腐切成片、青蒜苗切段、红辣椒切段、葱姜蒜切末备用。

步骤2/6

往平底锅中倒入一些油，油热后将豆腐一片一片的放入锅中，小火慢慢煎炸。

步骤3/6

煎炸至一面金黄时翻面，直至双面金黄时控油盛出备用。

步骤4/6

锅中倒入少许底油，油热后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，然后葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

步骤5/6

将豆腐放入锅煸炒匀均，然后往锅中倒入半小碗水都1分钟左右，使豆腐再加入味。

步骤6/6

最后放入红辣椒，煸炒几下即可。