回锅豆腐,先煎至金黄,再小火慢炖,豆腐吸饱了汤汁,口感咸香麻辣,是一道下饭好菜!
木耳提前泡发。
豆腐切三角片。
电饼铛倒油,放入豆腐煎制。
煎至豆腐两面金黄。
盛出备用。
洋葱,胡萝卜切片。
炒锅倒油,小火炒香豆瓣酱。
豆瓣酱炒出红油后放入洋葱,胡萝卜煸炒。
放入木耳,盐,白糖。
加适量菁选酱油。
加少许水。
放入豆腐,大火煮开后改小火慢炖。
炖至汤汁快收干时放入葱丝,翻炒均匀即可关火。
盛盘。
加少许白糖是为了增加些鲜味,如果您不吃糖,用鸡精代替也可以。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有