酸辣凤爪

步骤1/6

新鲜鸡爪洗干净，宰成合适吃的大小。

步骤2/6

卤制鸡爪，水中加入八角，花椒，香叶，山奈，山楂，适量老抽和料酒烧开，放入鸡爪卤制8-10分钟。

步骤3/6

煮好的鸡爪立即捞出放入冰水，这样鸡爪泡出来才会Q弹。

步骤4/6

小米椒，青椒，大蒜切碎，吃的辣的多放点小米椒，把生抽，醋，白糖，香油等配料按照上面写的比例放入，再加入一小碗矿泉水。

步骤5/6

鸡爪捞出，一个一个的用纸将水擦干，放入佐料碗里。

步骤6/6

把泡好的鸡爪放入冰箱冷藏过夜，中途可搅拌下，一道刺激味蕾，鲜香的酸辣凤爪就做好啦！