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蛋白椰丝球

周日去水产市场那的调料店买烘焙用的纸杯，看他家的椰蓉不错，便买了2斤。回来参考君之的方子做了蛋白椰丝球和蛋黄椰丝球，味道都很不错

孙霖夏雨78
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难度普通

口味果味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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蛋白椰丝球热量：571 千卡

脂肪：28.87克
蛋白质：16.9克
碳水化合物：113.93克

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食材主料/辅料

白糖 50克、椰丝 80克、蛋白 2个、面粉 20克、奶粉 20克

蛋白椰丝球的做法步骤

步骤1/11

将所需材料准备好
步骤2/11

把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖放在一个大碗中
步骤3/11

混合均匀
步骤4/11

蛋白用筷子打散
步骤5/11

把蛋白倒入椰丝里
步骤6/11

手搅拌均匀，和成面团
步骤7/11

取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球
步骤8/11

把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝
步骤9/11

用这个方法把面团全部搓成小球，摆入烤盘
步骤10/11

送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右
步骤11/11

烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软

小窍门

椰丝球不要做的太大，大小要均匀
用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥

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