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长尾大头宝鱼丸汤

昨天去早市买了四斤长尾大头宝鱼，我当时就加工出来鱼肉，回到家做丸子．省时省劲又好喝，吃起来特别鲜．在这个寒冷的冬天里，特别适合在这个季节里喝，身体暖乎乎的，特别舒服．很值得的，我比较了一下，比吃反季菜，省钱，实惠．还不用吃反季菜，反季菜对身体也不利．

苏学
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难度简单

口味咸鲜

工艺烧

厨具汤锅

食材主料/辅料

长尾大头宝鱼适量、香菜适量、葱　姜适量、葱适量、食用油　盐　味素适量、胡椒粉适量、食用油盐味素适量、姜适量

长尾大头宝鱼丸汤的做法步骤

步骤1/9

将加工出的鱼肉放入容器里
步骤2/9

将切好葱　姜　和香菜未放入鱼肉中
步骤3/9

再放入食用油和盐，倒入点胡椒粉．
步骤4/9

调料放好后搅拌均匀，等待下锅．
步骤5/9

坐上汤锅，不要等水烧到开，就要开始下鱼馅．
步骤6/9

用小勺一点一点地往锅里挖鱼馅
步骤7/9

完成后再等锅开后，鱼丸就要快好了．
步骤8/9

这时再放入点葱花和香菜未，放入少许盐．根据自己的口味也可放入白菜叶　醋　胡椒粉等
步骤9/9

大功就告成了

小窍门

可以多加工出来鱼肉，一起调好了鱼馅，吃多少放多少，剩下的馅可以分成够吃一顿的量，放在冰箱里冷冻．什么时间想起来再拿出来，熔化一下．可以直载下锅用．绝对和刚开始一样的鲜．必须是调料拌好了的馅．白菜可放可不放．味素也是．自己决定．

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