福建扁肉

步骤1/8

瘦肉洗净切稍厚的片

步骤2/8

用干净锤子将每一肉片捣成肉糜

步骤3/8

每片肉片捣烂后，再将所有肉片重新捣上10分钟左右，加入两个蛋清，适量生抽，酒，盐

步骤4/8

用筷子顺时针充分搅匀，时间久些口感更好

步骤5/8

开包，像不像金元宝？

步骤6/8

锅入油，爆香葱头，加水烧开，一碗葱香的清汤准备好了

步骤7/8

锅中烧开水，入扁肉煮2-3分钟，捞起入清汤中

步骤8/8

诱人的扁肉好了，开吃！