酸辣鸡胗

步骤1/3

鸡胗过水，取出放凉，再清洗一遍切片备用

步骤2/3

自家泡菜（菜谱里有配方）切成薄条状备用

步骤3/3

热锅放油，油热放姜大蒜花椒爆香，再放酸菜翻炒出味，接着放鸡胗，翻炒一下放盐，酸菜本身有点咸，所以注意盐的用量，尽量多炒一会，让鸡胗入味，接着放大葱叶段，翻炒一下放糖，鸡精，味精，翻炒均匀起锅，就好了