家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

剁椒豆腐蒸鱼

这是我买10元买了两斤的鲅子鱼中最大的两条，特意留了出来，上周六老爸生日，做了剁椒豆腐蒸鱼，很喜庆吉利的一道的菜，花红柳绿，配着煎金黄的香香的豆腐，少油健康营养。豆腐垫在鱼下，吸收了鱼的鲜美滋味，自制的剁椒不辣不咸，却蒜香浓郁，老爸老妈都很喜喜欢。

A苹果小厨
11823人浏览 / 164人收藏

难度简单

口味微辣

工艺蒸

时间10-20分钟

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

剁椒豆腐蒸鱼热量：240 千卡

脂肪：3.7克
蛋白质：8.1克
碳水化合物：4.2克

查看详细信息

食材主料/辅料

鲅子鱼适量、豆腐适量、香菜适量、剁椒适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量

剁椒豆腐蒸鱼的做法步骤

步骤1/9

鲅子鱼去鳞去内脏洗净，用料酒略腌去腥。
步骤2/9

适量豆腐切成约5毫米厚的长条入锅煎至两面黄脆。
步骤3/9

出锅后摆在长盘中。
步骤4/9

撒上自制的剁椒。
步骤5/9

摆上鲅子鱼。
步骤6/9

上面再洒上一层剁椒。
步骤7/9

倒入适量蒸鱼豉油。
步骤8/9

锅中水烧开，大火蒸十分钟左右，至鱼熟，开锅撒上香菜，再蒸两分钟。
步骤9/9

出锅啦！

小窍门

1、我自制的剁椒里面加了花生油，且有很多蒜，不太咸。
2、因剁椒和蒸鱼豉油中都有盐份，所以要注意用量。

蒸海鲜热菜微辣家常菜菜谱分类 >>

剁椒豆腐的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有