风车馒头

步骤1/7

把酵母放进约40度温水搅拌匀。

步骤2/7

面粉加糖倒入酵母水搅拌成雪花状。

步骤3/7

面团用手和成三光，面光盘光手光，盘内滴入食用油抹匀防粘，盖上保鲜膜进行发酵。

步骤4/7

当面团发酵至二点五倍大，拉开有很多气孔，进行揉面。取三分之一份与可可粉揉捏均匀。

步骤5/7

揉好的面松驰五分钟，将白色的面团擀的比黑色的略大，像图片上一样卷起来，结尾处用点水粘起来，把接口向下，松驰。

步骤6/7

切成型，放在蒸笼格子里盖好盖子，二十分钟第二次睲发。

步骤7/7

锅里小火烧开，旺火蒸十五分钟，关火后不要马上开锅，锅内闷五分钟。