山楂糖雪球非常好吃,外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸,酸甜适度,十分诱人。糖雪球和冰糖葫芦相比,糖雪球外表没有那么硬脆的糖,看起来白里透红很漂亮。口感要比传统糖葫芦柔软、细腻。
准备好食材。
山楂洗净,擦干水分。
用笔杆从山楂的蒂部扎透。 这样就可以轻松的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。
锅放火上,放入白糖和水,小火熬制。
熬至白糖全部融化,水分蒸发,锅里出现细小的白气泡,淋入1/2汤匙白醋。和一勺淀粉。
快速搅拌均匀。
倒入处理好的山楂,立即关火,并用铲子快速搅拌。使山楂表面均匀的被糖汁包裹。
倒出,让山楂完全冷却即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有