萝卜糯米糍

步骤1/12

水磨糯米粉1包，3两澄粉，混合均匀。（平时一般用粘米粉混合糯米粉，今天没了粘米粉用了澄粉替代）

步骤2/12

白萝卜和姜切丝，肉切成小粒。蒜苗切成小段。

步骤3/12

和炒菜一样，先下肉粒逼出油，在把萝卜倒进一起炒熟。快熟的时候再放盐。是为萝卜陷

步骤4/12

柚子叶用开水水煮，放一点点油。煮好后用清水洗。

步骤5/12

把水全放锅，烧开。倒约1/3的粉进去，迅速用筷子调成熟糊。

步骤6/12

把熟糊倒在剩下的干粉，趁热搓和在一起。

步骤7/12

搓好就是糯米粉团了。

步骤8/12

之后做法和做包子雷同，也是捏一块粉团，搓圆再捏成粉皮，把适量的萝卜陷包进去收口。口朝下用柚子叶垫着，整齐的排列好。

步骤9/12

锅放适量清水，放进一个架子，再把整拖的糍粑架在架子上。水可以是冷水不必先热。

步骤10/12

大火蒸约20分钟，就熟了。

步骤11/12

出锅就可以吃了，要注意烫口哦。

步骤12/12

冷了还可以煎着吃，味道和蒸的不一样。