虽然天越来越冷,早上很喜欢赖在被窝里,但早餐还是不能因为冷而忽视的,到了该起床时还是要起床啊,于是我把闹钟提早了十分钟叫,这样醒了以后还可以再赖十分钟,就像有瘾一样,不赖一会就不想起来。习惯虽然不好,但还真是难改啊,实在是怕冷怕得要命。
家常的千层饼,看起来步骤挺多,那是因为我分得比较细,其实做做很快的,主要是要有一个够大的台面来挥舞,这样就容易多了,如果是在案板上的话,会感觉比较受束缚。
这次的千层饼加了老家带来的玉米面,颜色金黄金黄的,吃起来有股淡淡玉米香。
面粉放入盆中。
加入玉米面。
慢慢加入开水,边加边搅拌成絮状。
然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时。
锅中加入适量油,放入葱白末小火炸香。
在一个小碗里加入1/2汤勺的面粉和适量盐,把炸香的葱油加入面粉里,边加边搅拌,做成油面糊备用。
培根入锅煎香。
煎好的培根切成末,葱绿也切成末,另外备好熟的白芝麻。
面团取出,揉成圆形后用手按扁。
擀成薄面片。
在面片上刷上一层油面糊,再撒上适量胡椒粉、培根碎、葱末以及白芝麻。
像折扇子那样把面片折起来。
馅料面朝内,从一头开始,边拉边卷起。
依次卷到头。
盘好的面团再次擀成薄面片。
锅中加入少量油,放入擀好的面片。
煎至两面金黄、熟透。
取出切块即可装盘。
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