铜锣烧

步骤1/12

食材准备：
红豆 100g
水 适量
白砂糖 100g
鸡蛋 3个
蜂蜜 40g
低筋面粉 120g
泡打粉 2g
油 适量

步骤2/12

红豆放入锅内加2倍水，煮至水开关火,捞出红豆，再次放入锅中加水,小火熬至水干

步骤3/12

加入60g白砂糖，用破壁机选择酱料键运行至结束

步骤4/12

用搅拌棒进行调节，倒出备用

步骤5/12

取一干净大碗加入鸡蛋，40g糖和蜂蜜

步骤6/12

打发至划8字不易消失

步骤7/12

筛入低粉和泡打粉

步骤8/12

搅拌至无干粉

步骤9/12

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时

步骤10/12

平底锅倒入适量油，用厨房纸巾抹开，倒入面糊，一面微熟后立刻翻面

步骤11/12

取2片面皮夹入红豆沙即可

步骤12/12

完成