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孤单的灿烂
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难度简单 口味咸鲜 工艺 时间10分钟 厨具平底锅

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食材主料/辅料

饺皮 80张、 蛋清 一个、 虾仁 250克、 肉 250克、 冬笋 100克、 榛蘑 50克、 小葱 50克、 黄酒 适量、 蚝油 适量、 生抽 适量、 香油 适量、 盐巴 适量、 鸡精 适量、 淀粉 20克、 200克

冰花煎饺的做法步骤

小窍门
1:需要注意的一点是,做这个煎饺的时候,全程都只需要用中火就可以,火候不能大,大了就焦了
2:下水淀粉之前,煎的饺子底微黄就可以,不要太黄了,否则也会焦
3:水和淀粉的比例1:10就可以,粉太多的话,底部不会出来脆脆的,会粘
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