番茄鸡蛋卷
参考年龄：12个月+
番茄和鸡蛋搭配，能补充较多的蛋白质、维生素A、维生素C和钙、铁、锌等营养元素，但这些都不是本期的重点哦。这期主要想和妈妈们介绍下白玉菇的知识点，白玉菇中含有较多的维生素D，能促进宝宝对钙的吸收，日常配餐中除了补充钙质以外，可别忘了搭配一些富含维生素D的食材哦！
首先我们准备好需要的食材。
番茄顶部划十字，开水浸泡十分钟后去皮，切碎后放置一旁待用。
起锅烧水，水开后放入白玉菇，焯水3~5分钟后捞出。
白玉菇的菌盖切碎，菌杆切成细条，尽量切得细一点。
取一个碗，打入两个鸡蛋，加入番茄碎和白玉菇碎。
搅拌均匀。
起锅热油，转小火，倒入蛋液。
倒蛋液有个小技巧，最好从锅中心位置倒入，这样蛋液会往四周走，再提起过稍微晃一下，蛋液就会很平整了。
待鸡蛋液稍稍凝固后，铺上细条状的白玉菇。
卷起来再稍微煎1分钟左右，煎的时候要时时的翻滚下蛋卷。
取出后切成小块就可以给宝宝吃啦。
TPIS：今日辅食小贴士
1添加の小要领
●菌菇类的食物不太好消化，最好等宝宝1岁以后再开始添加。
●有的宝宝可能不喜欢吃番茄，妈妈们也可以用冬瓜或丝瓜代替，味道也非常棒。
2黄妈说.....
很多妈妈说煎蛋时很容易破，主要是因为没有掌握好火候和蛋饼的厚度，这个只能多做才能熟练。不过，黄妈教大家一个适合新手的小技巧，蛋液中加入少许淀粉，搅拌均匀，煎蛋时就不会太容易破了。
3制作小要领：
1：用同样的做法，可以将菌菇替换成其他的食材，比如奶酪（补钙）、肉类和可以切成条状的蔬菜。
2：煎蛋的过程都是小火，不要心急，心急吃不了香喷喷的鸡蛋卷哦！o(^▽^)o
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